モラタメさんよりミルク好きのミルクコーヒー明治「白のひととき」をいただきました

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ミルク好き~とだけあって、ミルクたっぷりとてもマイルドなお味です。
甘くて牛乳感もしっかりあって、元気を出したい朝食や、疲れたときのおやつなどにぴったり!

子どもも大喜びで飲んでいます。
冷たく冷やしてぜひどうぞ
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たくさん作った定番の煮付けを簡単リメイクしました。

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☆作り方☆
ピーマンは千切りにする。
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて弱火にかける。
そこに汁気をふき取った鰯の煮付けを入れる。同じフライパンのあいたところにピーマンを入れて軽く塩をふり、炒める。
鰯を両面、香ばしく焼く。ピーマンと一緒に盛り付けてできあがり。

たっぷり作った煮付け・・・そのままでもさらに味がしみておいしいのですが、ちょっと違うものが食べたくなり、オリーブオイルでソテーしました。多めのオイルでソテーしましたが、表面はカリッと香ばしく、風味もよくておいしいです。唐辛子を加えたオイルで作ってもおいしそうですね。







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とろっと豆腐にとろっとあんをかけました。

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☆作り方☆
にんじん、だいこん、ねぎはそれぞれ細く切る。
白菜は食べやすい大きさに、里芋は火が通りやすいよう薄めに切る。
ねぎ以外の野菜とだし汁を鍋に入れて火にかける。沸いてきたらみりん、砂糖、しょうゆ、塩で調味する。ねぎも入れてから水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐を盛りつけた器にたっぷりかければできあがり。

豆腐は冷たいままでそこに熱々あんをかけました。いろんな野菜の食感も楽しく、ひんやりした豆腐と一緒に食べるその温度差もおもしろいです。おろししょうがや一味唐辛子をかけてもいいですね。



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食べ応えのあるコロッケです。

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☆作り方☆
里芋は皮をむいて乱切りにして水にさらす。
ねぎは細かく切ってからボウルに入れる。
里芋を塩を入れた水からゆでる。やわらかくなったらザルにあげる。熱いうちにねぎの入ったボウルに入れて塩、こしょうで味付けし、つぶす。
サバ味付け缶詰の中身も汁ごと入れてよく混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
形を作って小麦粉、卵、パン粉の衣をつけ、油でカラッと揚げればできあがり。

またまたサバ缶で簡単に作りました。ねっとりした里芋はしっかりした食べ応えがありますね。たっぷり入れたねぎとの相性もピッタリです。



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あっさりソース味があとひくおいしさです。

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☆作り方☆
もやしは洗って耐熱容器に入れ、熱くなるまでレンジで加熱してからザルにあげて水分をきっておく。
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうで下味をつけておく。
フライパンを熱して油をひき、豚肉を入れる。色が変わったらもやしを入れる。塩、こしょう、少量の砂糖と酢で調味する。最後にソースを入れて味を全体にからめればできあがり。

もやしはレンジ加熱しておけば炒めるときに水分が出すぎず、味も入りやすいですね。今回使ったのは
です。いただきものですが、容器がレトロでいい香り。いろんなものにかけたり、つけたりして活用しています。ソースといってもいろんな種類があっておもしろいですね。

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ササッと作れる便利おかずです。

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☆作り方☆
白を菜の葉の部分はざく切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
サバ缶の身をほぐしながら汁ごとフライパンに入れ、野菜と酒も入れて火にかける。砂糖としょうゆで味付けをして、野菜に火が通ったら溶き卵を流しいれる。ふたをして蒸らしてできあがり。

サバ缶のもつうまみと、砂糖しょうゆの甘辛い味は卵とじにするといいおかずになりますね。このままご飯にのせても。野菜さえチャチャっと切ってしまえば買い置き缶詰でできる、とても便利で栄養もある一品です。


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大きく焼いたヘルシーつくねです。

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☆作り方☆
もやしは洗ってザルにあげておく。
水煮大豆も袋から取り出して水気を切っておく。
丈夫なポリ袋に大豆を入れて麺棒で粗くつぶす。そこにもやしと豚ミンチ肉、溶き卵、塩、こしょう、酒を入れて袋の上からよく混ぜる。できれば冷蔵庫でしばらく寝かせる。
テフロン加工のフライパンに肉だねを広げて火にかける。焼けてきたらひっくり返し、両面焼く。最後に酒、砂糖、しょうゆ、酢をあわせたたれを入れて味をからめればできあがり。

お肉よりも大豆、もやしの分量が多いくらい、とってもヘルシーです。
丸く形を作ってももちろんいいのですが、時間のないときなど、まとめて焼くと楽です。ひっくり返すときもバラッとなっても気にせず・・・崩れかけもなかなかです。

美チョコラ_SP

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焼くだけじゃない!煮てもおいしいサンマです。

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☆作り方☆
サンマは頭と内臓を取り除いてきれいに洗い、4等分に切る。
大根は皮をむいて乱切りにする。
鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。沸いてきたら酒、砂糖、しょうゆ、少量の酢、おろししょうがを入れて調味する。サンマを入れて煮、大根がやわらかくなればできあがり。

じっくり煮ればサンマがやわらかくトロリとしてごはんにピッタリです。大根にも味がしみておいしいですよ。


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ホットプレートで作りました。

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☆作り方☆
玉ねぎ、にんじん、キャベツは粗めのみじん切りにする。
もやしは洗ってザルにあげる。
中華麺はザクザクと6等分くらいに包丁を入れておく。
豚こま切れ肉は小さく切ってポリ袋に入れ、塩コショウ、酒、片栗粉をもみこんでおく。
ちくわは縦半分に切ってから小さく切る。
ホットプレートを熱して油をひく。豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら野菜、中華麺、ごはんを入れて全体をよくほぐしながら混ぜて炒める。塩、ウスターソース、とんかつソースで調味してできあがり。

野菜もたっぷり入れました。ごはんや麺が少な目でもボリュームが出て食べ応えもあります。ホットプレートで作るとアツアツをワイワイと食べられますね。


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大根おろしであっさりと。

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☆作り方☆
木綿豆腐はしっかり水切りをして、食べやすい大きさに切る。
なすは乱切りにして水にさらし、水気を切る。
豚こま切れ肉は塩コショウ、酒をもみこんでおく。
豆腐に片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる。
なすも片栗粉をまぶして揚げる。
豚肉は一口大分くらい手に取り、ギュッと握るようにしてから平らにする。片栗粉をまぶして同様に揚げる。
それぞれ器に盛り付け、大根おろしをのせ、めんつゆをかければできあがり。

カリッと揚げた豚肉も入ってごちそう感UP!です。大根おろしをたっぷり添えてどうぞ。


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