漬けておいて焼くだけ簡単です。

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☆作り方☆
ブリの切り身に塩麹をまぶしつけてラップできっちり包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
フライパンを熱して油をひき、ブリについた塩麹を大まかにふき取って入れる。
焦げすぎないよう火加減に気をつけて両面焼けばできあがり。

半日くらい塩麹をつけておきましたが、ほどよい塩味にうまみも加わり、臭みも全くなく、身がホロッととれておいしいです。照り焼きのようにたれを作る手間もないので簡単ですね





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