お肉に下味をつけておいてあとはササッと炒めるだけです。

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☆作り方☆
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。軸の部分は薄く切る。
耐熱容器に入れてレンジで加熱しておく。
豚こま切れ肉はポリ袋に入れて塩麹を入れてよく味をもみこんで冷蔵庫でしばらく寝かせる。
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたらブロッコリーも入れる。酒を加えて炒めあわせる。塩麹で調味してできあがり。

塩麹のみの味付けですが、ブロッコリーの甘みが引き出されるようです。豚肉もやわらかく食べやすいですね。




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