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この日は娘が社会見学のためお弁当。夫と二人お弁当の日でした。

メニューは・・・
・から揚げ
・卵焼き
・塩ゆでブロッコリー&にんじん
・大根ポリポリサラダ
でした。

たまにしか作らなくなった子供のお弁当はメインをから揚げにすることが多いです。
この日も前日に準備。から揚げ用にカットされた鶏もも肉を買ってきたので、ポリ袋に入れておろし生姜、おろしにんにく、酒、しょうゆを入れてもみこみ、一晩冷蔵庫で寝かせておきました。当日片栗粉をまぶして揚げるだけ。
卵焼きはいつも通りだし巻き風に。
大根はサラダよりも太目に切って、塩、砂糖、酢で味付けしておいたもの。サラダのような浅漬けのような歯ごたえのいい一品です。
ごはんにはゆかりをパラパラっと・・・デザートはみかんでした。

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