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厚揚げにも味がしみておいしいです。

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☆作り方☆
小松菜は洗って3cmくらいの長さに切る。
厚揚げは熱湯をかけて油ぬきし、一口大に切る。
鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆを入れて火にかける。沸いてきたら厚揚げを入れてしばらく煮る。小松菜も入れて落し蓋をして煮る。小松菜がしんなりしたら火をとめ、そのまま味を含ませる。食べる直前に再びあたためてできあがり。

味を含ませ冷めた状態でもいいのですが、再び火をいれるとさらに厚揚げに味がしみて熱々でおいしいかと。おだしもたっぷり添えてどうぞ。


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