☆作り方☆
鶏肝700gくらいは食べやすく切り、脂、血の部分を取り除き、きれいに洗う。
こんにゃく1枚は茹でてから小さく手でちぎる。
しょうが30gくらいはきれいに洗ってから皮ごと薄切りにする。
鍋に酒100ccと水60ccを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肝とこんにゃくを入れる。ザッとアクを取り除いてから、しょうが、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3
を入れて煮る。汁気が減るくらいまで落し蓋をしながらじっくり煮ればできあがり。
じんわり味が染みておいしいです。お酒のおつまみにもごはんにもピッタリ
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